13Carmen's Journal, 15 Nov 21

ohhhh das sieht köstlich aus! 😍 Habe das tatsächlich noch nie gegessen, liebe aber Eier und Kartoffeln. Gibt dazu bestimmt viele Rezept-Varianten im Internet, aber kannst du mir dein Rezept verraten? 😋 

was genau ist denn grüne Soße? bzw was ist da drin? :) 

Hallo, na gerne. Die Frankfurter Grüne Soße (Gri Soß) enthält 7 Kräuter: Borrersch, Petersilie, Sauerampfer, Kerbel, Kresse, Pimpinelle und Sauerampfer, diese gibts in einem Paket zu kaufen. Du hast recht, es gibt verschiedene Varianten, ich mache gerne die leichte Version: Die Kräuter klein schneiden, mit ca. 100 g Sauerrahm und 500 g Naturjoghurt mischen. (Hier gibt es Varianten mit Mayonaise) dazu eine kleine Prise Zucker und Prise Salz, ca. 1 Tl Senf. 3 hartgekochte Eier würfelig schneiden und untermischen. Bei mir geht die Soße nicht ohne Knoblauch 😊  

Je nachdem, wie du die Konsistenz möchtest, musst du die Kräuter und Eier hacken. Für feine Soße am besten im Mixer, für mehr rustikal einfach mit dem Küchenmesser. Das ist Geschmackssache. Ein hessisches Leibgericht, welches schon Goethe liebte 😊 in Restaurants kannst du Frankfurter Schnitzel bestellen, da bekommst du dann Schnitzel mit grüner Soße und Bratkartoffeln. Klassisch gehört zur Gri Soß eigentlich Tafelspitz.  

Ohhh das klingt wirklich köstlich!!! Danke für das ausführliche Rezept. Freue mich darauf es die Tage nachzukochen 🤗🤤.  

Habe das Gericht heute gekocht. Leider hab ich nur Schnittlauch, Petersilie und Kerbel von den Frankfurter Kräuter bekommen, aber es war super lecker 😍. Das gibts jetzt öfter! ❤🥔🥚🌱🧄🧅❤ 

Das freut mich, wenn es dir schmeckt. 😊 Allerdings machen eben gerade die Kräuter den Geschmack aus. Aber die Hauptsache ist, dass es dir geschmeckt hat und gesund ist es auch noch 😜