13Carmen's Journal, 07 May 22

Oh berichte mal, ob er gut war. Meine letzten Backversuche des "leichten" backens sprich kalorienarm und vorwiegend ohne Mehl waren eher enttäuschend. Das meiste hatte eine Konsistenz eines Schwammes 🙈 

Liebe Backen ohne Weißmehl, verwende Grieß und Mandelmehl, Kichererbsenmehl und Skyr...da kann an echt leckere Sachen machen und Kalorien sparen. Wie hast du den Apfelkuchen gemacht? Sieht sehr lecker aus. 

Das Rezept würde mich auch sehr interessieren... Sieht ganz prima aus😋 

Der Kuchen ist super lecker, sehr saftig und leicht. Er hat allen geschmeckt 😊 Hier das Rezept: 3 Äpfel (Elstar) 215 kcal, 2 Eier 129 kcal, 80g Zucker 320 kcal (nach meinem Geschmack mittlerweile, könnte man weniger nehmen), 1 Tl. ger. Limettenschale, Prise Salz, 80 ml fettarme Milch 39 kcal, 110 g Mehl 385 kcal, 12 g Backpulver 13 kcal. = 1101 kcal. Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. In Springform Backpapier über den Boden einspannen. Äpfel schälen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden. Eier, Zucker, Limette u. Salz schaumig schlagen. Masse soll dick und cremig werden. Milch hinzufügen, Mehl u. Backpulver hinein sieben und verrühren. 2/3 der Apfelscheiben mit Teig vermengen. In Backform füllen, restliche Apfelscheiben über den Teig verteilen und mit 1 Esslöffel Zucker bestreuen. 30 - 35 Minuten bei 180 °C backen. Stäbchenprobe nach dem Backen 

Gerne 😊 kann ja auch durchaus abgewandelt werden, mit Zuckerersatzstoffen, z. B. oder anderes Mehl.  

Uih, vielen lieben Dank fuer deine Mühe🤗🤗. Das Rezept werd ich am WE gleich mal ausprobieren 😋 

Gerne doch 😊 sag mal Bescheid, wie er dir/euch geschmeckt hat. Eins noch, er wird nicht sehr hoch, eher wie eineTarte.