elena.kurzina's Journal, 07 Sep 20

Кбжу указаны на 1 панкейк. Из данного кол-ва ингредиентов у меня получились 21шт. *Кефир 1% - 500мл *В кефир добавить соду чайную ложку без горки, хорошо перемешать до образования пены. *Взбить два яйца с щепоткой соли и по желанию подсластителем, если любите сладкие. Влить смесь в кефир и ложкой перемешать. *Добавить протеин 2-3 порции (у меня 80гр, 2скупа), перемешать ложкой. *Всыпать муку ~200гр (смотря, какая мука. У меня мука низкоуглеводная цельнозерновая из спельты). Перемешать. *Жарить на антипригарной сковороде без масла по 2-3мин на каждую сторону.  

Тесто у меня получилось густое, в ложку набиралось с горкой, но сползало самостоятельно (мука из спельты не липкая). Панкейки получились суховатые, не как бабушкины любимые оладьи, потому что низкожировые и низкоуглеводные, но очень вкусные и сытные. Съела с чаем и перетертой клубникой 5шт, 4часа без чувства голода (а поесть я люблю, особенно сладкое😋😁) 

Интересно, с соевым протеином, без муки, получится ли.  

aol3, Соевый протеин не пробовала, пробовала многокомпонентный и сывороточный. Без муки растекаются по сковороде, не получается. Поэтому на Вайлдберриз заказываю из спельты муку цельнозерновую, в ней углеводов всего 25гр на 100гр и белка грамм 12 вроде. И на вкус приятная. 

Сывороточный если разводить - то жидкий, водичкой. А соевый сразу в пюре превращается. 

aol3, ну можно попробовать одну ложку намешать, проверить на одном блинчике) я так тестировала, пока нашла нужные пропорции. Протеин разный брала, все по разному разводятся. Сейчас купила наш российский ванильный, недорогой относительно искомый адекватный для выпечки. RPS Nutrition, 2кг 2300руб, на долго хватает. Но пить его не вкусно. Если у вас получится из соевого, поделитесь результатом) Тоже хочу попробовать для разнообразия, один вкус надоедает,а так многие хвалят соевый изолят 

Лактомин ру беру, без вкусов, там 800 кажцо 1 кг. Ладно, попробую, если руки дойдут) блинчики обычно не делаю. Просто поразила его густота. И привкус триптофановый 😊 гороховый, мне нра, для вторых блюд как бы. Ну наверное можно ваниль добавить. 

Красивые они конечно, загляденье. 

aol3, да и вкусные, хоть и суховатые без жира. У меня дети даже уплетали, съели весь мой завтрак... 

Да, выглядят пышно, так и хочется укусить. А если пропитать чем-то ммм 🙄 думаю чем. Обезжиренной творожно-кефирной смесью с сахзамом 🧐 это я в ленте сейчас пропитанное нечто увидела 😄 

aol3, Я завтра буду их со смородиной перетертой есть) Сегодня ещё нажарила, вообще пышные получились, разбавила кефир водой, не хватало, и соды побольше насыпала, такие прям пышки получились, еле удержалась, чтобы прям сейчас не слопать 

Приятного ) 

aol3, Спасибо)